LES ENTRÉES

• Pâté en croûte, vraiment maison ! – 15,00 €
• le poulpe en persillade, petite salade aux croutons – 19,00€
• Duo d’os à moëlle rôti en persillade – 14,00 €
• Foie gras de canard du Sud-Ouest – 22,00 €
• Cuisses de grenouilles en persillade – 19,00 €
• Carpaccio de paté de tête, vinaigrette moutardée – 12,00 €
• Terrine de cochon façon grand-mère – 9,00 €
• Croustillant d’oeufs mimosa – 11,00 €

LES SALADES

• Carpaccio de veau, senteurs de truffes, Buratta, avocat, artichauts, jambon Serrano – 23,00 €
• Carpaccio de Boeuf măture par nos soins: Mozzarella Burrata, avocat, artichaut, jambon Serrano, olives de Kalamata – 23,00 €
• Carpaccio de tomates: Mozzarella Burratta, avocat, artichauts et jambon Serrano – 23,00 €
• La Grecque : Salade du marché, fêta, concombre, tomate, oignon rouge, olives Kalamata – 19,00 €
• L’Italienne : Salade du marché, cromesquis de Mozzarella Buffala, tomate, jambon cru, croutons à l’ail – 19,00 €
• La César : Salade du marché, poulet confit, tomate, oeuf mollet, lard grillé, croutons à l’ail, parmesan – 21,00 €
• La Saint Jean : Salade du marché, Jarret de Boeuf confit, pomme de terre, tomate, croutons à l’ail, vinaigrette moutarde – 21,00 €
• La Simple : Salade du marché, huile d’olive, vinaigre balsamique, tomate, croutons à l’ail – 11,00 €

LES VIANDES

LE BOEUF

• Tartare du Limousin au couteau – 24,00 €
• La pièce du boucher/ 250gr – 26,00 €
• Burger classique 200g – 24,00 €
• Burger de Wagyu – 34,00 €
• Aloyau du Limousin – 250g / 26,00 € – 400g / 38,00 €
• Entrecôte Angus d’Argentine – 250g / 29,00 € – 400g / 44,00 €
• Wagyu, tout simplement – 200g / 69,00 €
• Tagliatta de boeuf à la plancha – 200g / 24,00 € – 500g / 44,00 € – 1 Kg / 84,00 €
• Le Surf and Turf (Wagyu, Gambas, Risotto crémeux) – 54,00 €

LE COCHON

• Côte de cochon très, très entrelardée – 21,00 €
• Pluma Ibérique juste rosée – 28,00 €
• Andouillette AAAAA – 24,00 €
• Saucisse purée, emblématique – 19,00 €

LA VOLAILLE

• Suprême de volaille, crème du truffe – 26,00 €
• Magret de canard entier, fruit confit du moment – 28,00 €

L’AGNEAU

• Côtelettes d’agneau du Quercy, ail confit – 29,00 €
• Gigot d’agneau du Quercy confit 10H – 29,00 €

LE VEAU

• Côte de veau, jus réduit – 28,00 €
• La piccata de veau aux citrons confits – 26,00 €

LES PÂTES

• Linguines, crème de truffe et Buratta – 26,00 €
• Linguines à la bolognaise – 19,00 €
• Lasagnes du Saint Jean – 21,00 €
• Linguines aux poulpe, en crème de persillade et chorizo Bellota – 29,00 €

LES POISSONS

• Dos de saumon juste grillé, sauce vierge – 27,00 €
• Cuisses de grenouilles, polenta crémeuse – 29,00 €
• Risotto de gambas, crème de crustacés – 28,00 €
• Pavé de thon rôti au 3 sésames, caramel de soja – 26,00 €
• Poulpe rôti au chorizo Bellota et sa purée crémeuse – 29,00 €

• MENU PETIT GLOUTON (-12 ans)
• Du mardi au samedi midi et soir -16€
• Un plat+un accompagnement+un dessert+un sirop

• DES SUGGESTIONS
• Le chef propose des suggestions régulièrement. N’hésitez pas à visiter nos réseaux sociaux.

• PLANCHES À PARTAGER
• PLANCHE DE CHARCUTERIE
• Pâté en croûte, terrine de cochon, jambon Serrano, rosette, paté de tête, saucisson pistaché -21,00 €
• PLANCHE MIXTE
• Pâté en croûte, terrine de cochon, jambon Serrano, rosette, paté de tête, saucisson pistaché, Saint Nectaire, Comté, Brie de Meaux – 26,00 €
• PLANCHE TERRE & MER
• Pâté en croûte, terrine de cochon, jambon Serrano, rosette, paté de tête, saucisson pistaché, gambas marinées et notre poulpe mariné – 28,00 €
• PLANCHE EN DEUX TEMPÉRATURES
• Brie de Meaux rôti, Pâté en croûte, terrine de cochon, jambon Serrano, rosette, paté de tête, saucisson pistaché – 25,00 €
• SOLO ou en DUO
• PLANCHE DU GRAND PACHA – 1 pers / 47,00 € – 2 pers / 89,00 €
• Pluma ibérique, Wagyu, pièce de bœuf Limousine, agneau du Quercy, la saucisse de chez nous
• MIX GRILL – 1 pers / 29,00 € – 2 pers / 54,00 €
• Pièce de bœuf Limousine, agneau du Quercy, la saucisse de chez nous
• CÔTE DE BOEUF Limousine – 1 pers / 600g / 46,00 € – 2 pers / 88,00 €
• LA FUMÉE – 1 pers / 600g / 52,00 € – 2 pers / 98,00 €
• Tomahawk de Veau 1,2Kg/2 pers – 84,00 €

LES DESSERTS

• Île flottante – 8,50 €
• Crème caramel – 7,50 €
• Fruit du momeent, espuma vanillen – 9,00 €
• Moelleux chocolat – 9,00 €
• Baba au Rhummm – 10,00 €
• Tarte aux pommes – 9,00 €
• sélection de fromages – 11,50 €